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外观漂亮的糖炒板或加入工业石蜡

2019-07-12 11:25:27 来源:饮食常识
核心提示:板栗健胃补肾又甜又香味道好爱吃的人真不少,特别漂亮的糖炒板栗吃不得,刚出锅的糖炒板栗是女性朋友的所爱。可中南医院专家提醒市民:“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡。

  板栗健胃补肾又甜又香味道好爱吃的人真不少,特别漂亮的糖炒板栗吃不得,刚出锅的糖炒板栗是女性朋友的所爱。可中南医院专家提醒市民:“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡。

  武昌的王小姐爱吃糖炒板栗,日前听说有不法商贩在糖炒板栗里加入了工业石蜡,这样炒出来的板栗颜色鲜亮,销路好。她担心地向医生询问。

  中南医院消化内科主任医师施先艳说,石蜡本身并没有太大的副作用,医学上做胃镜、肠镜等检查就是用石蜡油作润滑剂。但工业石蜡成分比较复杂,过多摄入对身体会产生一定影响。因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。

  如何鉴别加入石蜡的糖炒板栗?专家指出,加了石蜡的糖炒栗子刚出炉时栗壳鲜亮有油光,甚至会反光,凉了则会泛白。如果放到清水里,会有油状物漂浮,长时间放置后也不会褪去色泽。另外,正常的糖炒栗子加入的糖在焦化后会残留在栗壳上,摸起来黏手,如果加的是石蜡,摸起来会打滑。

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