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专家支招如何挑选橄榄油

2019-07-12 11:25:11 来源:饮食常识
核心提示:中国营养学会理事、浙江省营养学会秘书长华金中告诉记者,橄榄油含有55%~83%的单不饱和脂肪酸,除了供给人体所需的大量热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。长期食用,能防止动脉硬化,预防消化系统溃疡等。

  中国营养学会理事、浙江省营养学会秘书长华金中告诉记者,橄榄油含有55%~83%的单不饱和脂肪酸,除了供给人体所需的大量热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。长期食用,能防止动脉硬化,预防消化系统溃疡等。

  活动现场,工作人员现场给居民们演示了橄榄油的多种食用方法

  除了炒菜,还可以作酱料、调味品,用它可以烘焙面包、甜点,甚至可以用橄榄油煮饭。

  市面上橄榄油的品种繁多,到底该如何挑选?据介绍,认准两个标志很重要。对于原装进口的橄榄油,瓶身上有“CIQ”标签(CIQ是“中国检验检疫”的缩写)。最好选用有PDO标志的,这个标志类似于“原产地保护”,是橄榄油一种身份的象征。

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