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春季水果选购保存有诀窍购买早熟水果需谨慎

2019-07-12 11:25:04 来源:饮食常识
核心提示:春暖花开,许多时令水果纷纷上市。一些新上市的水果尽管身价不菲,但仍十分受宠,近日记者走访市内多家水果超市发现,水果市场生意火爆,一些早熟水果也吸引了大批消费者购买。记者在此提醒消费者,春季购买早熟水果尝鲜需慎重,一些提前上市的品种可能人为催熟,不宜过量食用。

  春暖花开,许多时令水果纷纷上市。一些新上市的水果尽管身价不菲,但仍十分受宠,近日记者走访市内多家水果超市发现,水果市场生意火爆,一些早熟水果也吸引了大批消费者购买。记者在此提醒消费者,春季购买早熟水果尝鲜需慎重,一些提前上市的品种可能人为催熟,不宜过量食用。

  芒果、金橘、菠萝等都是春季里比较流行的水果,也十分畅销。要提醒消费者的是,春季尽量少吃反季节水果,因为不少反季节水果是用一些化学物质催熟、保鲜的,在这个过程中,一些反季节水果反而成了“问题水果”。比如中间有空心、形状不规则又硕大的草莓,一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短,颜色也新鲜了,但果味却变淡了。还有些不法商贩和果农对葡萄使用名为乙烯利的催熟剂,将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿,过一两天青葡萄就变成紫葡萄。所以消费者在购买早熟、反季节水果时要慎重,这个时候购买葡萄、西瓜、草莓就应多留个心眼,比如买草莓时不能光顾着挑个头大和颜色鲜艳的。

  另外,春季气温忽冷忽热,变化频繁,水果的储存也很有讲究。有关专家提醒消费者,许多简易条件下储存的水果,品质和口感或多或少有所下降,春季水果保鲜仍要注意在一定温度下储藏,抑制病菌侵害,严格控制气体成分,可在水果外套一个保鲜塑料袋,自动生成的气体氧气多,二氧化碳少,有利水果营养呼吸,吃起来口感更鲜美。

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