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如何避免摄入过量食品添加剂

2019-07-12 11:24:09 来源:饮食常识
核心提示:目前我国允许使用并定有国家标准的食品添加剂有2000多种,用于500多种食品加工中。食品添加剂主要是起到增色、增味的作用,只要是在国家允许的情况下,按照一定剂量来使用,是符合规定的。但如果长期、集中、频繁地大量食用含有添加剂的食物,对人体健康是有损害的。那么,生活中应该如何避免摄入过量的食品添加剂呢?

  目前我国允许使用并定有国家标准的食品添加剂有2000多种,用于500多种食品加工中。食品添加剂主要是起到增色、增味的作用,只要是在国家允许的情况下,按照一定剂量来使用,是符合规定的。但如果长期、集中、频繁地大量食用含有添加剂的食物,对人体健康是有损害的。那么,生活中应该如何避免摄入过量的食品添加剂呢?

  不偏食 避免暴饮暴食

  首先,不能偏食、暴饮暴食。如果偏食的话,选择食用的食物少,相对食用的食品添加剂品种少,会导致这些食品添加剂摄入量过大。同理,暴饮暴食一样会造成某种或某几种食品添加剂摄入量过大。

  减少去饭店用餐的次数

  餐饮业在制作一些菜肴的时候会使用食品添加剂改善菜肴的色泽,口感。所以,尽量避免在饭店吃饭可以减少食品添加剂的摄入量,最好买原材料回家自己做。

  选择接近天然形态的食品

  购买食物时要选择正规产品,尽量选择接近天然形态的食品。“任何食品添加剂只是对提高食品感官性状有好处,而并不能增加食品的营养,就像色素的使用只是增加色泽让食品看起来新鲜好看而已。”南京市疾控中心副主任谢国祥认为,市民在选购食品时,也要留一个心眼,不能只图好看、鲜艳,要注意辨别,尽量选择添加剂少的食品。对此,南京医科大学营养系汪教授也表示,虽然添加剂在规范使用范围和规定用量内是安全的,但不意味着可以滥用,因此市民在选购食品时还是尽可能选择天然的为好,过分鲜艳的食品不见得好。

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