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慎选超60天的“长寿”月饼

2019-07-12 11:22:55 来源:饮食常识
核心提示:中秋节将至,目前各大超市已经摆好阵式吸引消费者购买。有细心的顾客会发现,今年的月饼保质期比往年有所缩短,绝大多数月饼“寿命”不超过60天,部分月饼仅为30天。就有顾客对此提出了疑问。

  中秋节将至,目前各大超市已经摆好阵式吸引消费者购买。有细心的顾客会发现,今年的月饼保质期比往年有所缩短,绝大多数月饼“寿命”不超过60天,部分月饼仅为30天。就有顾客对此提出了疑问。

  添加剂新规下 月饼“寿命”普遍缩短

  慎选超60天的“长寿”月饼

  事情得回溯至去年新版《食品添加剂使用标准》的实施,该标准明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂,其中包括部分用于延长食品保质期的防腐剂。深圳和记隆食品有限公司营销部的刘经理表示,新标准的出台,让月饼业界经历了一次震荡,由于新规的严格要求,使得此前在月饼当中使用的一些添加剂不能使用。业内人士介绍,月饼中通常会使用一些防腐剂用以保鲜,有的保质期长达半年。如往常用来延长月饼保质期的苯甲酸类防腐剂,被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代,而新国标对于后者也严格控制了用量。昨日,记者走访市场上的月饼,发现保质期多为两个月,一些潮式月饼则更短。

  有不少顾客认为,保质期越长,证明月饼质量越好。对此,有专家表示,保质期的缩短了,主因是今年月饼的添加剂大幅减少。因此,如果消费者在商场、超市中碰到保质期长于60天的“长寿”月饼,则得谨慎选购。

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