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医生4招教你辨有毒野果

2019-07-12 11:22:27 来源:饮食常识
核心提示:山莓、枳骸⑻医鹉铩…说起记忆中的野果子,不少的“吃货”仍会不自觉地大咽口水。而我省有些山区的居民,有将植物或其根茎加工菜肴调味以及采食野果食用的习惯,因此误食野毒菇、有毒植物、野果引起食物中毒的事件时有发生。

  近日,南平一小学就有多名三年级的学生因误将蓖麻子当“长生果”,吃下后导致食物中毒,其中8名学生还被紧急送到南京军区福州总医院抢救,目前大部分学生已脱离生命危险。

  山莓、枳骸⑻医鹉……说起记忆中的野果子,不少的“吃货”仍会不自觉地大咽口水。而我省有些山区的居民,有将植物或其根茎加工菜肴调味以及采食野果食用的习惯,因此误食野毒菇、有毒植物、野果引起食物中毒的事件时有发生。

  “路边的野果别乱吃。”省人民医院急诊科的住院医师邵丹提醒,同时她给大家介绍了5招辨别有毒果子的方法。

  事件回放

  小学生不识蓖麻子误食引起急性食物中毒

  11月5日,南平政和石屯中心小学一名3年级学生在上学途中,在路边的树下发现一些椭圆形的棕色果实。该学生不知道这是蓖麻子,带有毒性的,还开玩笑称这是“长生不老药”,于是不少学生将蓖麻子吃掉,不久就陆续出现中毒症状。

  随后,该校老师发现学生出现中毒症状,立即拨打了县医院的急救电话,把中毒的学生送到医院。当晚,经过洗胃等抢救措施,大部分学生情况好转,8名中毒比较严重的学生被送往福州总医院治疗,现大部分学生均已脱险。

  2006年,国家卫生部发布第6号公告,公告指出,蓖麻子外观漂亮饱满,易被儿童当瓜子或花生仁误食,我国个别地区就发生多名学生因误食蓖麻子导致食物中毒事件。而目前对蓖麻毒素无特效解毒药物,蓖麻子无论生熟都不能食用。

  据了解,蓖麻子有毒成分为蓖麻毒素及蓖麻碱。其中蓖麻毒素是毒性很强的毒性蛋白质,但能被高温破坏,经煮沸2小时以上或加压蒸汽处理0.5小时后即无毒,并且蓖麻毒素难溶于水与有机溶剂,亦不溶于蓖麻油中,因此一般药用蓖麻油没有毒性。由于不少儿童不认识蓖麻,不了解其毒性,一旦误食,往往造成意外中毒。

  “孩子更容易中招。”省人民医院急诊科医师邵丹介绍,因为小孩好奇心重,辨识能力差,因此在此类误食野果中毒的病患中以小孩多见。另外,急诊中一些人自己拔草药做药膳导致误食有毒植物的也偶有发生。不过,总体上来说,市区误食野果野菜等中毒的病人并不多,相较而言在基层医院这类的病例会多一些。

  专家支招

  4招简单辨识有毒野果误食送医时别忘带毒果标本

  如何正确辨识有毒野果呢?邵医师介绍说,对于不知名的野果,判断是否有毒,其实可以通过观察同时配合一些小实验来辨别。

  观形色——外形奇特、颜色鲜艳的野果往往有毒;尤其是在茎、叶、果实上具有亮红色的植物,通常毒性很大。

  闻气味——若有特别刺激的气味、香味或怪味,则可能是有毒的。

  看浆液——折断植物后,如果看到有特殊的浆液,如白色或黄色且比较黏稠浓厚的汁液流出,或多或少具有毒性。若将汁液涂在体表敏感部位如肘部或腋窝前上部,如果起疹或肿胀,则肯定不能食用。

  小实验——在植物切口处放点盐,若该处颜色变化,则可能有毒;植物煮熟后,摇一摇,若产生大量气泡则可能有毒。

  如果有人误吃了有毒的野菜野果怎么办?邵医师提醒,一般情况下要及时送医。但若离医院较远,可先进行简单的紧急处理,用棉签或手指轻搔一下病人的喉咙,或者大量灌食温开水、盐开水或生鸡蛋清,帮助吐出有毒物质。

  吐了以后,可以给病人喝些稀面糊,保护胃。另外,为防止毒素被身体吸收,还可以给病人喝些浓茶或者绿豆汤,都有帮助解毒的效果。中毒比较重的人,催吐和解毒需要反复做几次才能见效。

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