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躲不开的食品添加剂21:绿色食品不使用食品添加剂吗

2019-07-12 11:20:50 来源:饮食常识
核心提示:躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事: 21、绿色食品不使用食品添加剂吗? 答:根据《绿色食品 食品添加

    躲不开的食品添加剂--院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事:

    21、绿色食品不使用食品添加剂吗?

    答:根据《绿色食品 食品添加剂使用准则》,在绿色食品生产、加工过程中,A级、AA级的产品视产品本身或生产中的需要,均可使用食品添加剂,在AA级绿色食品中只允许使用天然的食品添加剂,不允许使用人工化学合成的食品添加剂,在A级绿色食品中可以使用人工化学合成的食品添加剂,但以下产品不得使用:亚铁氰化钾、4-已基间苯二酚、硫磺、硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤藓红、赤藓红铝色锭、新红、新红铝色锭、二氧化钛、焦糖色(亚硫酸铵法,加氨生产)、硫酸钠(钾)、亚硝酸钠(钾)、司盘80、司盘40、司盘20、吐温80、吐温20、吐温40、苯甲酸、苯甲酸钠、糖精钠等。

    在绿色食品生产中,可以按照国家标准合理使用食品添加剂,这是因为:除了生、鲜,并在能达到商业无菌的条件中生产、储存、无包装的食品外,加工食品都要直接或间接,或多或少的使用食品添加剂,就拿食盐这一原料为例,我国法定在食盐中加碘元素,而加入的碘强化剂,就是食品添加剂中的一类。所以,生产绿色食品的企业,尤其是生产加工型产品的企业,可以使用绿色食品生产标准中允许的食品添加剂。

    (摘自《躲不开的食品添加剂》化学工业出版社,2012,孙宝国主编)
 

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